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Atteints aussi par la Barbapapamania.

Out le saucisson, les tartoches de tarama ou les apéricubes. Pour un apéro digne voici ces emporte-pièces en forme de Tour Eiffel à commander chez Bianca & Family dans sa nouvelle rubrique cuisine. Quelques ingrédients, un poil de cuisson et il n'y a plus qu'à craner.

Ma folie du petit gilet sans manche. Avec celui-là il se prend pour un cow-boy. Il termine une tenue, réchauffe un pull léger même si à l'école on le prend pour une vieille serpillère son gilet Bonton.

Les petites récompenses de la journée

Quand le beau temps n'est pas au rendez-vous, c'est clair ça donne envie de manger. Exit les salades estivales et bienvenue aux bons plats nourrissants. Du coup, une bonne cure de detox s'impose en buvant Detox de Kusmi, un délicieux thé à base de maté, thé vert et citronnelle. Tout doux et délicieux, à boire toute la journée.

Kusmi : 75, avenue Niel 75017 Paris

56, rue de Seine 75006 Paris

L'As du Fellafel mérite son appellation. Ses fellafels sont à se damner. Ce sont les meilleurs que j'ai goûté. A savourer à emporter ou sur place dans une ambiance animée. Un conseil, si vous avez le temps et pas peur de sentir fort la friture en sortant, mangez sur place ça évite l'accident de boulette pleine de sauce sur vos vêtements.
Mon préféré : le Spécial ( avec plus de boulettes de fellafel et des aubergines ).



L'As du Fellafel : 34, rue des Rosiers 75004 Paris
Fermé le samedi

Délicieuse collection de vinaigres à la Grande Epicerie. Mon préféré, le vinaigre à la figue. Il se marie parfaitement à la tomate-moza. J'adore les petits grains de figue qui croustillent avec la moza
J'aime beaucoup aussi le vinaigre de mangue avec la mache. Le vinaigre de fraise avec l'avocat. Il existe aussi l'abricot et la cerise. Joliment présenté dans sa bouteille de limonade, chaque vinaigre trouve sa place dans les plats chauds ou froids.

De François Simon on ne connaît pas grand chose, ses mains, sa voix, sa plume. Tous les mercredis, je me délecte de son Haché menu. Sur Paris Première je regarde avec plaisir sa Chronique gastronomique avec ses commentaires justes qui font saliver, ses détails finement analysés qui font la différence, ses avis qui nous font découvrir de bonnes adresses. Sa prose gourmande et son verbe unique sont un ode à la bonne cuisine.
Depuis peu François Simon a créé son blog Simon Says histoire de partager un peu plus ses expériences gustatives. Un avis sûr pour trouver une bonne table. Ou quelques minutes de bonheur d'une lecture au style inimitable.

Voici pour vous cher lecteur, une recette qui dans ma famille se transmet de génération en génération (sans blague !). Un délice qui enchante les petits comme les grands.

LES COQUILLETTES A LA VACHE QUI RIT

Faire cuire des coquillettes.
Les égoutter. Mettre des morceaux de Vache qui Rit (environ 2 par personne). Mélanger. Présentez avec des petites tranches de tomates ou tomates cerise pour la déco.

Dans le cadre du CHOCOL'ART à La Grande Epicerie, le patissier des lieux nous propose jusqu'au 14 avril le Méli-Mélours, délicieuse compression de nounours à la guimauve façon César.
Un dessert délicieusement régressif vendu avec son tube de coulis de framboise.
Osera-t'on détruire cette oeuvre d'art et la dévorer ?

J'ai la chance d'avoir chez moi un cuisinier extraordinaire préparant pour ma plus grande joie de fantastiques plats. Excellant dans la world food : indien, malgache, chinois...
Aujourd'hui soupe japonaise aux crevettes et udon ( pates japonaises à la farine de blé ). Vous pouvez vous en procurer, ainsi que tous les ingrédients nécessaires, chez Kioko 46, rue des Petits Champs.
Exquis.

La petite crevette veut faire sa Tartelette.
Bon ok, lui il les avale les bonbecs.

Photo numéro 5 : Hommage au voile de la mariée.

Il y a quelques temps, je vous donnais la recette des pennes au lait de coco et poulet, de quoi épater vos convives sans difficulté. Les jours se sont écoulés et il manque tout de même une touche sucrée, une douceur pour finir un repas en beauté.
Eh bien voila, j'ai mon secret. Je ne sais pas si vous connaissez le Moelleux au chocolat de chez Picard ?? Excellent.
Eh bien Mon Fondant à moi il est encore meilleur ! Réalisable par tous puisque j'y arrive et nécessitant des ingrédients que l'on trouve dans toute cuisine dite normale. Et cerise sur le gateau : super rapide à réaliser.

Pour 4 personnes :

- 100g de chocolat (+ 8 carrés) - 3 oeufs - 80 g de sucre - 50 g de beurre (+1 noix pour les ramequins)

Préchauffer le four th.9 (260 C). Faire fondre les 100 g de chocolat et ajouter le beurre. Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre et 1 cuillère à soupe de farine. Incorporer le chocolat et mélanger. Verser 1/3 de la préparation dans les ramequins beurrés et farinés. Déposer 2 carrés de chocolat chacun puis recouvrer-les avec le reste de la préparation. Placer les ramequins au four environ 10 minutes. (surtout pas plus).

Vous pouvez préparer vos ramequins prêts à être enfournés un peu avant le dessert. Et hop le tour de passe-passe fait illusion. Quelque soit votre public, c'est le succès garanti.


Delicious !

On a tous nos addictions. Elles sont plus ou moins avouables, honteuses, dangereuses. Moi je craque pour le cachemire : pulls de toutes formes, cardigans, débardeurs, 2 fils, 4 fils, 6 fils... Zadig & Voltaire, Eric Bompard, Bérénice, en direct des usines écossaises...
Caresse voluptueuse, nid douillet dans lequel je m'enveloppe, dès que je le peux, pour affronter les frimas. Un luxe certes. Mais admettons que je fume, combien aurais-je dépensé en cigarettes ? Avec la moitié du quart de cette somme, je satisfait mon envie de confort, de douceur et de chaleur.

Mon rêve improbable une couverture en cachemire ou une veste de Lucien Pellat-Finet.

Je sais déjà ce que vous allez me dire, ce n'est pas un quartier où l'on va pour se faire un resto sympa. Mais là franchement ça vaut le détour. Je dirais même que c'est un endroit incontournable pour un diner sympa et gourmand. Petit restaurant à la déco pas prétencieuse mais charmante.
Acceuil chaleureux avec un sourire et en prime une terrine de campagne, cornichons à volonté et corbeille de pain à tartiner. On enchaine sur un menu à 26 euros entrée/plat/dessert. Les plats sont tous à tomber. Tout est délicieux et innovateur sans être improbable.
On se régale d'un foie gras de canard enrobé de pistaches. On déguste avec délectation le tendron de veau farci et sa purée de céleri. On admire la cuisson parfaite du thon rouge légerement caramélisée avec sa polenta onctueuse aux noix de cajou. On hume l'odeur appétisante des joues de cochon aux trompettes et gnocci.
Les desserts laissent aussi admiratif et rêveur. Ah le tiramisu à la pistache et cerises amaretti ! Ah les chouquettes au praliné ! Ahlala la crème brulée au chocolat...
Ce restaurant a fait l'objet de multiples articles dans le Figaroscope, le Elle, Le Point et franchement il mérite le déplacement !!
De la grande cuisine à 26 euros le menu dans Paris c'est une perle rare.



Hier & Aujourd'hui : 145, rue de Saussure 75017 PARIS
Tel : 01 42 27 35 55